十日町・池谷の「民宿かくら」のおそばが絶品です！
雪ふるさとの移住嫁こと、ふくしまみかです。
いやーブログ１ヶ月ぶりですね！ 秋忙しすぎ！！笑
ほったらかしブログを見捨てないでくださって、本当ありがとうございます！！
ネタはたくさんあれど、書く暇と気力がなくて…。
リハビリ的に短めのを書いていこうと思います。
昨日は、池谷集落にある「民宿かくら」さんでそばランチをしました！
御年８４歳のじいちゃんが、池谷の人たちに習ったおそば。
十日町の「地そばまつり」でも毎回長蛇の列ができる、大人気のおそばです。
十日町のおそばは「ふのりそば」といって、つなぎに「ふのり」という海藻を使っているんです。
「ふのり」は着物をしたてる時に使うもので、着物の産地である十日町ならではのおそばです。（あとお隣の小千谷市にもあります）
なのでツルっとしてコシがあって、いくらでも食べられちゃいます！
ちなみに、十日町では「へぎそば」というのも有名ですが、「へぎ」というのは器の名前で、「へぎ」に盛られるおそばのことを「へぎそば」と呼びまーす。
かくらさんのおそばには、おいしい天ぷらもついてきます。
７種類くらいあったかな～。
珍しいものでは、カボチャの花のてんぷらもありました！
この量でも十分なのですが、さらに副菜も盛りだくさん！
かくらのばあちゃんが作るごはん、本当においしいんですよね～！！
そして、十日町に来て初めてしった「ズイキ」の酢の物。
ヤツガシラという野菜（里芋みたいなやつ）の茎の部分です。
酢であえるのが定番の調理法で、さっぱりとしていて、こちらもいくらでもいけちゃいます！
大満足な量と質で、本当に幸せな気持ちになりました！
（量は身内サービスが若干入っているかもですが…）
かくらさんのおそばは完全予約制なので、食べたい方は電話でご予約くださいね！
